Все мы любим мороженое, однако споры о вреде и пользе заставляют нас задумываться, так ли безопасно это лакомство. На самом деле, качественное мороженое с натуральными ингредиентами очень даже полезно! Его состав включает около сотни важных для организма веществ:
более 20 незаменимых аминокислот;
около 20 полезных витаминов (в т.ч. витамины А, Е, С, В1, В2, Бета-каротин, Ниацин РР);
ценные жирные кислоты;
важные минералы — кальций, натрий, фосфор, калий, магний.
Многие полагают, что мороженое пломбир пользы мало приносит, а только наносит вред организму своей жирностью. Однако в составе пломбира содержатся ферменты, которые помогают расщеплять и усваивать молочные жиры. Мороженое делается на основе молока — продукта, польза которого неоспорима для организма.
- Оно дает нам энергию, благотворно влияет на нервную систему и обменные процессы организма, повышает иммунитет.
- Кальций, которым богаты молокопродукты, укрепляет зубы и костную ткань, поддерживает здоровье кровеносной и сердечно-сосудистой систем.
- К тому же, служит лучшей профилактикой остеопороза.
- Натуральное сливочное мороженое несет только пользу для хорошего настроения и действует во вред депрессиям! Аминокислоты, которыми богато мороженое, вызывают настоящий серотониновый всплеск — повышают уровень «гормона счастья» в организме.
Именно поэтому порция прохладного десерта поднимает настроение, вызывает прилив радости, бодрости и сил. Недавно появившееся мороженое на йогуртовой основе, признано отличной профилактикой заболеваний желудочно-кишечного тракта и дисбактериозов. Лактобактерии в составе несут пользу здоровой микрофлоре кишечника.
Почему нужно есть мороженое?
Натуральное мороженое содержит полезные кислоты, витамины, минералы и ферменты, которые стимулируют обмен веществ.
Как мороженое влияет на здоровье?
Стоит отметить, что мороженое — это молочный продукт, содержащий необходимый для организма человека макроэлемент. Кальций играет важную роль в развитии и укреплении опорно-двигательного аппарата. Также в нем содержатся магний и калий, оказывающие положительное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы.
Чем полезно мороженое для женщин?
Какую пользу может принести мороженое? —
Удовольствие. Мороженое помогает образованию в организме серотонина – гормона счастья. Это помогает вам справляться со стрессами, дарит хорошее настроение и даже улучшает память. Что ж, дело понятное – взрослые, например, сразу вспоминают свое детство Строительный материал. В состав данного лакомства может входить около сотни ценных веществ: свыше 20 аминокислот, около 25 жирных кислот, 30 минеральных солей, ферменты (которые принимают участие в обмене веществ), до 20 различных витаминов, фосфор, магний, калий, железо Профилактика желудочно-кишечных заболеваний. Здесь подразумевается мороженое из йогурта, потому что оно поставляет в кишечник полезные бактерии. Еще одно преимущество йогуртового мороженого перед остальными кисломолочными продуктами – оно способно сохранять свои полезные свойства до 3-х месяцев, т.к. бактерии под действием низких температур впадают в спячку.
Полезный совет: Для тех, кто следит за своей фигурой, разработаны особые сорта мороженого – практически без жира и со специальными добавками, которые призваны заменить сахар. Кроме того, в продаже можно отыскать лечебное мороженое, обогащенное лактулозой, которая улучшает микрофлору кишечника и полезна для ослабленного организма.
Сколько в день можно съесть мороженого?
10 июня во многих странах отмечается веселый и лакомый праздник – День мороженого. В этот день проводятся фестивали, дегустации, конкурсы, а компании-производители выделяют большое количество своей продукции для того, чтобы подарить по порции мороженого всем желающим.
О том, сколько мороженого можно есть без вреда для здоровья и кому оно противопоказано, рассказали в интервью корреспонденту «МИР 24» диетологи и другие врачи. «Мороженое – любимое лакомство многих в летнюю жару. Но не стоит забывать, что это десерт и относиться к нему стоит соответственно, – говорит терапевт, диетолог, заведующая отделением клинической диетологии больницы им.
Виноградова Юлия Пигарева, – В его состав входит большое количество сахара, поэтому злоупотреблять им не стоит. Если вы хотите есть его не время от времени, а регулярно, то оптимальное количество – 100 г продукта в неделю, такая порция позволит без вреда для здоровья и фигуры лакомиться продуктом».
«Для ребенка же нормой будет половина стаканчика мороженого, – говорит консультант цифрового медицинского сервиса «Доктор рядом» врач диетолог Александр Андреев, – Некоторые родители дают попробовать мороженое ребенку и в возрасте года, а кто-то разрешает попробовать этот продукт только в пять лет. Серьезных возрастных рамок и ограничений нет, но порции для взрослого и для ребенка существенно различаются».
Однако руководитель детской клиники при родильном доме №4 ГКБ им. Виноградова педиатр Владислав Зяблицкий призывает серьезнее относиться к питанию детей. По его словам, всеми любимое мороженое имеет повышенный уровень жирности, содержания сахара, а также вредных добавок, способных вызвать аллергию.
- Поэтому детям до трех лет давать его крайне не рекомендуется.
- Да и потом, вплоть до самой школы лучше заменить покупное мороженое лакомством домашнего приготовления.
- Ведь купить мороженицу не сложно, и вы точно будете знать состав продукта, который вы предлагаете ребенку.
- По словам Юлии Пигаревой, для взрослых людей противопоказаний для употребления мороженого нет, но следует внимательно читать состав на упаковке и отдавать предпочтение более натуральному варианту: чем меньше добавок, тем лучше.
Более внимательно к продукту стоит относиться людям:
с непереносимостью лактозы (в этом случае можно найти аналоги без молока); с проблемами желудочно-кишечного тракта (в период обострения мороженое может вызвать спазм); с проблемами сердечно-сосудистой системы (важно следить, чтобы в составе не было трансжиров); диабетикам – из-за высокого содержания сахара.
Существует мнение, что от мороженого может заболеть горло. Но на самом деле, по словам эксперта, для нашего горла более опасны острые, кислые и горячие продукты. Бытует и прямо противоположное мнение, что мороженое очень полезно есть в момент воспаления горла.
Какое мороженое самое вредное?
МОРОЖЕНОЕ: ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД —
- Авторы
- Руководители
- Файлы работы
- Наградные документы
Трунов А.С.1 1 ГБОУ СОШ № 1 «ОЦ» с. Кинель-Черкассы, 3 В класс Ковригина Н.Ю.1 1 ГБОУ СОШ № 1 «ОЦ» с. Кинель-Черкассы, 3 В класс Текст работы размещён без изображений и формул. Полная версия работы доступна во вкладке «Файлы работы» в формате PDF 1. Введение.
Актуальность темы исследования. Как и все дети и взрослые я очень люблю мороженое. Мороженое – очень древнее лакомство. Его называют зимней сказкой, молочной радостью, охлажденным счастьем. Продается в большом количестве и в разнообразном ассортименте в любое время года. Некоторое родители стараются ограничить своих детей в любимом лакомстве, считая, что от мороженного больше вреда чем пользы.
Передо мной возникли вопросы: насколько полезен этот продукт? Кому не желательно увлекаться таким лакомством? А что если приготовить мороженое самому? Цель работы: Выяснить, какую пользу или вред организму человека может принести употребление мороженого, и узнать можно ли приготовить мороженое в домашних условиях.
- Задачи: 1.
- Познакомиться с историей появления мороженого 2.
- Провести анкетирование среди одноклассников 3.
- Узнать в чем вред и польза мороженого 4.
- Узнать мнение врача по поводу употребления мороженого 5.
- Приготовить мороженое в домашних условиях Гипотеза: Разумное употребление мороженого идет на пользу здоровью человека.
Приготовленное мороженое в домашних условиях, не только полезное, но и вкусное. Объект исследования: мороженое Предмет исследования: влияние мороженого на здоровье человека Методы исследования
Теоретический
Социологический
Творческий
2. Основная часть 2.1. История мороженого Мороженое – замороженная сладкая масса из молочных продуктов с различными добавками. Это очень древнее лакомство. Оно появилось примерно 5 тысяч лет назад в древнем Китае. Китайцы охлаждали фруктовый сок, смешанный со снегом и льдом.
- Рецепты приготовления таких блюд держались в строжайшем секрете.
- В богатых домах на сладкое подавали и такое блюдо, как персики, у которых вынимали косточку и вместо нее клали кусочек льда.
- Раньше такое лакомство называли щербет.
- А европейская история мороженого началась с Италии, после того, как знаменитый путешественник Марко Поло привез его рецепт из Китая в начале 14 века.
В те времена мороженое было исключительно фруктовым. Создавать холодный десерт на основе молока и сливок значительно позже додумались французы. Сливочное мороженое они изобрели при Наполеоне Третьем в городе Плобьер Ле Бем. Имя этого города и было присвоено новому молочному десерту — его назвали «пломбир».
Когда лучше есть мороженое?
«В составе будет, скорее всего, заменитель сахара и молочный белок (протеин) — в нём больше белка, чем в обычном мороженом. Плюс оно полезнее, так как белок необходим нашему организму», — заявила специалист. — Для людей с непереносимостью лактозы больше подойдет фруктовый лед.
«Но сорбет лучше, чем фруктовый лёд. Туда меньше добавляют сахара, потому что там больше сладости от фруктов. В принципе, можно и самим приготовить мороженое дома. Взбить в блендере фрукты и заморозить их в баночке — фактически получится тот же самый сорбет», — заключила она. Что касается времени, то по возможности лучше всего есть мороженое во временной промежуток до 15 часов.
«До трёх часов у любого человека максимально быстрый обмен веществ. Считается правильным, если вы хотите съесть сладкое, то лучше съесть его в это время, когда вы наиболее активны, когда у вас наиболее высокий уровень метаболизма», — пояснила Писарева.
Чего не хватает в организме если хочется мороженого?
Эксперты считают, что пристрастия в еде или внезапные вкусовые желания сигнализируют о том, чего не хватает твоему организму. Любимые продукты могут указывать на то, какие у тебя проблемы со здоровьем. И даже могут помочь при постановке диагноза. Узнай, чего не хватает твоему организму Если тебе все время хочется съесть 1.
- Шоколад и конфеты Сигнал о гормональных нарушениях.
- Следует проверить щитовидку и посетить гинеколога.
- Также тяга к сладостям и шоколаду может быть признаком того, что ты чувствуешь себя несчастной, тебе не хватает внимания, любви и заботы близких людей.2.
- Орехи Часто хочется погрызть арахис, миндаль или фундук? Твоему организму не хватает витамина Е, который является ценным антиоксидантом, помогает организму бороться со стрессом.3.
Мороженое Тяга к мороженому, даже в зимний период, указывает на нехватку кальция в организме.4. Соленые огурцы и морковка по-корейски Многие считают, что тяга к солененькому – первый признак беременности. Увы, это не всегда так. Если тебе все время хочется соленого, твой организм подает сигнал SOS о том, что ему не хватает полезных микроэлементов и минералов, а также здорового сна.
- Возможно, пришло время пересмотреть свой занятый рабочий график и найти в нем время на отдых.5.
- Перец и чеснок Желание съесть что-то перченое и с чесноком сигнал о проблемах с пищеварением.
- Это особенно актуально, если в твоем рационе много жирной пищи, с которой твой ЖКТ не справляется и требует помощи.6.
Свежая морковь и апельсины Твой организм сигнализирует о нехватке бета-каротина.7. Свежая капуста Все время хочется хрустеть свежей капустой? Возможно, у тебя проблемы с работой кишечника, в частности с его своевременным очищением.8. Кислые фрукты и ягоды Тянет съесть лимон без сахара, киви или клюкву? Твоему организму не хватает витамина С.
Кому нельзя есть мороженое?
Людям с метаболическими заболеваниями и аллергией стоит отказаться от мороженого. Об этом «Москве 24» рассказала врач-диетолог, доктор медицинских наук Маргарита Королева. Поскольку в мороженом содержится жир и сахар, оно может быть вредным для людей с серьезными метаболическими нарушениями, связанными с углеводным обменом, избыточным весом, инсулинорезистентностью и диабетом, предупреждает эксперт.
- «С таким продуктом питания можно как на дрожжах продолжать набирать вес и дополнительные проблемы и риски для здоровья», – говорит Королева.
- Также лакомство не следует есть людям с непереносимостью молочных компонентов и отдельных ингредиентов мороженого: орехов и ягод.
- В этом случае иммунная система может ответить аллергической реакцией, предупреждает врач.
Кроме того, мороженое не стоит употреблять во время простуды детям. «У детей в силу анатомических особенностей органы располагаются близко друг к другу. Принятие холодного продукта может распространить болезнь на нижний отдел дыхательных путей. Поэтому этот продукт им не показан во время простудных заболеваний», – указала врач-диетолог, доктор медицинских наук Маргарита Королева.
Что будет если каждый день есть мороженое?
Вы можете поправиться — Мороженое содержит много сахара и насыщенных жиров. Если вы едите десерт каждый день, то можете превысить допустимое количество этих веществ в рационе, что приведет к лишнему весу. РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Как мороженое влияет на фигуру?
— Существует мнение, что вся съеденная пища после 18-00 превращается в лишние килограммы. Но это не так. Человек набирает вес от избытка калорий и не важно, в какое время суток они были съедены. Однако диетологи все же рекомендуют не нагружать организм перед сном мороженым.
Холодный десерт стимулирует резкое сужение кровеносных сосудов и замедление кровообращения. Это мешает нормальной работе желудка, и к тому же может вызывать у некоторых людей приступы головной боли. Кроме этого, в вечернее время организм повышает выработку инсулина. Этот гормон стимулирует организм активнее запасать жир.
Таким образом можно набрать вес от мороженого. Чтобы не поправиться, наслаждайтесь этим освежающим десертом в первой половине дня. Ответ прост — от наиболее калорийного. Обычно таким мороженым является пломбир, В его составе присутствуют сливки и сливочное масло.
Джемы, шоколадные соусы, карамель и сгущенное молоко — эти наполнители очень повышают калорийность продукта.
Вафельные и сахарные стаканчики, шоколадная глазурь на эскимо тоже делают мороженое более калорийным.
Ключевую роль играет, из чего изготовлено мороженое: польза и вред этого десерта зависит от состава. Если в списке ингредиентов указаны растительные гидрогенизированные масла — избегайте такого продукта. Заменители животных жиров нагружают сердечно-сосудистую систему, повышают уровень холестерина в крови и провоцируют ожирение.
Поэтому всегда читайте состав на упаковке перед покупкой. Если вы боитесь набрать вес — выбирайте десерт в пластиковом стаканчике или весовое мороженое. В качестве вкусовых добавок лучше выбрать чернослив, курагу, изюм. Такие наполнители не только вкусные, но и полезные. Можно! Но нужно внимательно читать состав на упаковке.
При похудении откажитесь от мороженого с высоким процентом жирности, а также с растительными жирами в составе — иначе действительно можно поправиться от такого мороженого. Вот рекомендованные сорта мороженого при похудении:
Плодово-ягодное — отличный вариант для людей на диете. В нем совсем нет жира, а количество углеводов и витаминов — самое высокое. Конечно, его не стоит рассматривать в качестве полноценной замены свежим фруктам и ягодам. Но если выбирать сорбеты с натуральными ингредиентами в составе — такой десерт будет дополнительным источником витаминов.
Йогуртовое —богато лакто- и бифидобактериями, которые приносят пользу пищеварительной системе и обмену веществ.
Низкокалорийное —в составе не содержит сахара и вредных жиров. Мороженое 0% ТМ «Ласунка» — настоящая находка для сладкоежек. Прекрасно подходит не только худеющим, но и людям, которые страдают диабетом.
Низкокалорийное мороженое не только не навредит стройной фигуре, а в разумном количестве даже ускорит процесс похудения.
Как мороженое влияет на печень?
В современном мороженом содержится много эмульгаторов, которые могут уменьшать толщину кишечной слизистой, как бы растворяя (эмульгируя) её. Из-за этого кишка начинает всасывать много лишнего, что усложняет работу печени. Какие ещё продукты «не любит» печень, а какая диета поможет её оздоровить? Рассказывает научный сотрудник отделения гастроэнтерологии, гепатологии и диетотерапии ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, кандидат медицинских наук Владимир Пилипенко,
Почему нельзя есть много мороженного?
Фото: Москва 24/Никита Симонов Кандидат медицинских наук, врач-диетолог, эксперт Национальной ассоциации диетологов-нутрициологов Дарья Русакова рассказала Москве 24, в каких количествах можно есть мороженое летом. По мнению эксперта, не стоит злоупотреблять данным продуктом.
- Количество не должно превышать одного шарика.
- Это 50 граммов в день.
- Это максимум, что можно съесть.
- Нежелательно употреблять ежедневно», – заявила Русакова.
- Она отметила, что в мороженом содержится слишком много сахара, что негативно влияет на организм в жаркую погоду.
- Мороженое – это сладкий десерт.
- Пользы от него не так много, как все думают.
Все считают, что раз это молочный продукт, то он полезен, но в мороженом много сахара и жира, поэтому злоупотреблять им не стоит. Сахар – это лишние углеводы. Он обезвоживает организм и приводит к нарушению контроля над аппетитом», – считает врач. Ранее врач-терапевт Ольга Кашубина рассказала, кому нельзя есть мороженое.
Она пояснила, что холодный десерт может нанести вред организму из-за большого количества сахара. Следящим за своим питанием людям Кашубина советовала ограничивать количество употребления мороженого, уточнив, что это сладкий продукт, который необходимо есть как десерт. Она подчеркнула, что любому человеку необходимо следить за содержанием сахара в организме, чтобы не превысить его дневную норму.
Врач добавила, что мороженое способно нанести вред зубам, спровоцировать кариес, поэтому после каждого употребления она посоветовала чистить зубы. В особенности это относится к детям, подчеркнула специалист. Воздержаться от мороженого врач рекомендовала и людям с непереносимостью молока или аллергией на него.
Какое мороженое менее вредное?
Современные производители предлагают множество наименований. Все виды различаются по используемым ингредиентам, проценту жирности и калорийности. Мороженое, изготовленное промышленным способом, обычно включает:
цельное и сухое молоко, сливки;
сухие дополнители молочного происхождения (сыворотки, протеины, казеин, лактоза);
подсластители — сахар, глюкозный сироп, фруктоза;
вода (в т.ч. в составе других ингредиентов) — до 65%;
эмульгаторы, стабилизаторы, консерванты — в разрешенных количествах;
наполнители и ароматизаторы: цедра, орехи, джемы, кусочки фруктов и ягод, шоколад, карамель и пр.
В зависимости от состава, мороженое делиться на 5 типов: 1. Пломбир — жирность доходит до 20%; 2. Сливочное — содержит до 10% жиров; 3. Молочное — до 4% жирности; 4. Сорбет — изготавливается из пюре ягод и фруктов, жиров в составе нет; 5. Фруктовый лед — в основе сок, вода и сахар.
- Мороженое пломбир считается самым популярным и вкусным видом, однако и наиболее калорийным: 100 грамм продукта содержится до 400 кКал.
- Меньше всего калорий вы съедаете в молочном мороженом: здесь их от 140 до 250 на 100 гр продукта.
- Ошибочно думать, что фруктовый лед будет самым диетическим лакомством.
За счет большого количества сахара в составе, по калорийности он догоняет даже жирный пломбир! Кроме того, энергетическую ценность повышают вкусовые добавки, такие как орешки, шоколад, джемы и пр.
Чего не хватает в организме если хочется мороженого?
Эксперты считают, что пристрастия в еде или внезапные вкусовые желания сигнализируют о том, чего не хватает твоему организму. Любимые продукты могут указывать на то, какие у тебя проблемы со здоровьем. И даже могут помочь при постановке диагноза. Узнай, чего не хватает твоему организму Если тебе все время хочется съесть 1.
- Шоколад и конфеты Сигнал о гормональных нарушениях.
- Следует проверить щитовидку и посетить гинеколога.
- Также тяга к сладостям и шоколаду может быть признаком того, что ты чувствуешь себя несчастной, тебе не хватает внимания, любви и заботы близких людей.2.
- Орехи Часто хочется погрызть арахис, миндаль или фундук? Твоему организму не хватает витамина Е, который является ценным антиоксидантом, помогает организму бороться со стрессом.3.
Мороженое Тяга к мороженому, даже в зимний период, указывает на нехватку кальция в организме.4. Соленые огурцы и морковка по-корейски Многие считают, что тяга к солененькому – первый признак беременности. Увы, это не всегда так. Если тебе все время хочется соленого, твой организм подает сигнал SOS о том, что ему не хватает полезных микроэлементов и минералов, а также здорового сна.
Возможно, пришло время пересмотреть свой занятый рабочий график и найти в нем время на отдых.5. Перец и чеснок Желание съесть что-то перченое и с чесноком сигнал о проблемах с пищеварением. Это особенно актуально, если в твоем рационе много жирной пищи, с которой твой ЖКТ не справляется и требует помощи.6.
Свежая морковь и апельсины Твой организм сигнализирует о нехватке бета-каротина.7. Свежая капуста Все время хочется хрустеть свежей капустой? Возможно, у тебя проблемы с работой кишечника, в частности с его своевременным очищением.8. Кислые фрукты и ягоды Тянет съесть лимон без сахара, киви или клюкву? Твоему организму не хватает витамина С.
Что будет если каждый день есть мороженое?
Вы можете поправиться — Мороженое содержит много сахара и насыщенных жиров. Если вы едите десерт каждый день, то можете превысить допустимое количество этих веществ в рационе, что приведет к лишнему весу. РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Как мороженое влияет на фигуру?
— Существует мнение, что вся съеденная пища после 18-00 превращается в лишние килограммы. Но это не так. Человек набирает вес от избытка калорий и не важно, в какое время суток они были съедены. Однако диетологи все же рекомендуют не нагружать организм перед сном мороженым.
Холодный десерт стимулирует резкое сужение кровеносных сосудов и замедление кровообращения. Это мешает нормальной работе желудка, и к тому же может вызывать у некоторых людей приступы головной боли. Кроме этого, в вечернее время организм повышает выработку инсулина. Этот гормон стимулирует организм активнее запасать жир.
Таким образом можно набрать вес от мороженого. Чтобы не поправиться, наслаждайтесь этим освежающим десертом в первой половине дня. Ответ прост — от наиболее калорийного. Обычно таким мороженым является пломбир, В его составе присутствуют сливки и сливочное масло.
Джемы, шоколадные соусы, карамель и сгущенное молоко — эти наполнители очень повышают калорийность продукта.
Вафельные и сахарные стаканчики, шоколадная глазурь на эскимо тоже делают мороженое более калорийным.
Ключевую роль играет, из чего изготовлено мороженое: польза и вред этого десерта зависит от состава. Если в списке ингредиентов указаны растительные гидрогенизированные масла — избегайте такого продукта. Заменители животных жиров нагружают сердечно-сосудистую систему, повышают уровень холестерина в крови и провоцируют ожирение.
Поэтому всегда читайте состав на упаковке перед покупкой. Если вы боитесь набрать вес — выбирайте десерт в пластиковом стаканчике или весовое мороженое. В качестве вкусовых добавок лучше выбрать чернослив, курагу, изюм. Такие наполнители не только вкусные, но и полезные. Можно! Но нужно внимательно читать состав на упаковке.
При похудении откажитесь от мороженого с высоким процентом жирности, а также с растительными жирами в составе — иначе действительно можно поправиться от такого мороженого. Вот рекомендованные сорта мороженого при похудении:
Плодово-ягодное — отличный вариант для людей на диете. В нем совсем нет жира, а количество углеводов и витаминов — самое высокое. Конечно, его не стоит рассматривать в качестве полноценной замены свежим фруктам и ягодам. Но если выбирать сорбеты с натуральными ингредиентами в составе — такой десерт будет дополнительным источником витаминов.
Йогуртовое —богато лакто- и бифидобактериями, которые приносят пользу пищеварительной системе и обмену веществ.
Низкокалорийное —в составе не содержит сахара и вредных жиров. Мороженое 0% ТМ «Ласунка» — настоящая находка для сладкоежек. Прекрасно подходит не только худеющим, но и людям, которые страдают диабетом.
Низкокалорийное мороженое не только не навредит стройной фигуре, а в разумном количестве даже ускорит процесс похудения.
Сколько раз в неделю можно есть мороженое?
Для пользы дела — Фото: depositphotos/Syda_Productions Диетолог подчеркивает, что мороженое с добавлением молока и сливок – источник биодоступного кальция, магния, калия и других микроэлементов, витаминов D, А, группы В, а также аминокислоты триптофана – предшественника серотонина (гормона удовольствия).
- Отказываться от такого полезного лакомства не стоит, просто надо знать меру.
- Две-три порции мороженого в неделю может позволить себе даже человек на этапе снижения веса.
- Нужно вписать его в общую суточную калорийность рациона.
- Кому действительно стоит отказаться от мороженого, так это людям с лактазной недостаточностью, так как в его составе много лактозы – молочного сахара, употребление которого может у таких людей приводить к проблемам с кишечником (к нарушению его функций, воспалительным заболеваниям, нарушению микробиома) и даже к избыточному весу.
Специалист отмечает, что несколько десятилетий назад врачи запрещали есть мороженое пациентам-диабетикам. Однако технологии развиваются, и теперь у преобладающего большинства медицинских работников противоположное мнение на этот счет. Пациенты-диабетики могут самостоятельно отслеживать и регулировать уровень гликемии в крови.
- И если выбирать между фруктовым льдом и мороженым на основе молока и сливок, то при сахарном диабете предпочтительнее второй вариант, так как при его употреблении не наблюдается резкого скачка сахара крови.
- Чем жирнее мороженое, тем меньше будет меняться уровень гликемии (жир в составе десерта выступает в роли буфера), тогда как при употреблении фруктовых вариантов происходит резкий скачок глюкозы в крови», – говорит диетолог.
По словам эксперта, сейчас некоторые производители выпускают мороженое без натурального сахара. Однако такой рожок может оказаться вреднее, чем порция натурального продукта, поскольку многие сахарозаменители для пациента-диабетика на порядок опаснее обычного сахара.
